Cheesecake la cuptor
De-a lungul timpului petrecut ca bucătar în restaurante, obișnuiam să fac cheesecake la rece pentru că mi s-a părut mai fresh, mai aromat. Rămân în continuare cu aceeași părere însă nu pot să nu recunosc…
Cheesecake japonez
Mi-am dorit de mult timp să încerc și eu să fac acest cheesecake. Mi s-a părut o provocare știind că tehnicile acestei rețete trebuie respectate cu sfințenie. Este într-adevăr o rețetă migăloasă și fragilă, însă…
O altfel de supă Ramen cu vită
Ramen este o supă de tăieței foarte populară în Japonia. Deși japonezilor le place să mănânce Ramen în restaurante, este un obicei ca mamele lor să o gătească acasă. Pentru a face o supă Ramen…
Pui asiatic cu coriandru verde și garnitură de salată de orez cu crudități
Îţi spuneam că în Franţa am descoperit şi bucătăria asiatică, atât pentru faptul că e relativ simplă, dar mai ales pentru combinaţiile de ingrediente mai neobişnuite în bucătăria europeană tradiţională. Aşa că dacă vrei să…
Cous-cous marocan cu pui, stafide, coriandru și mentă proaspătă
Azi m-am gândit să pregătesc ceva simplu, ușor și gustos. Bogată în arome, condimente și ierburi, bucătăria marocană este o adevărată desfătare pentru simțuri. Marocul prin asta se definește – printr-o bucătărie cu multe arome!…
Vietnamese Beef Rolls
După cum bine ai observat, chiar îmi place bucătăria asiatică. Și ca să nu-mi ies din mână, azi m-am trezit cu o poftă de rulouri vietnamese. Când am acasă toate ingredientele necesare, e păcat să…
Carrot Cake
Azi mi s-a propus să fac un carrot cake. Fiind în perioada sărbătorilor de Paști, acest desert îl savurăm cu toții în familie. Așa că, m-am apucat de treabă. Pentru acest mic tortuleț voi pregăti…
Ciabatta pe ritmuri de Bachata
Cum ar fi să facem azi CIABATTA pe ritmuri de Bachata (o altă pasiune de-a mea)? Înainte să porneşti muzica, pregăteşti 3 căni de făină, 1/2 cană de lapte călduț, 1/2 cană de apă călduță,…
Mac'n Cheese, reţeta mea
M-am gândit să îţi fac azi poftă cu ceva ce mie îmi place foarte mult şi să gătesc dar şi să mănânc – Mac’n Cheese, adică un altfel de macaroane cu brânză de pe alte…